Яблочный пирог с ароматным желе и творожной массой

Яблочный пирог с ароматным желе и творожной массой

Ингредиенты:

Какао бисквит:
• 7 яиц
• соль
• ½ стакана сахара
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• ½ стакана пшеничной муки
• 1 ½ столовые ложки какао для тортов
• 1 чайная ложка порошка для выпечки

Пунш:

• 8 столовых ложек воды (или сладкого чая)
• 2 столовые ложки рома

Яблочная масса:

• 1 ½ кг яблок 
• 1 ½ столовые ложки лимонного сока
• 2 желе 

Творожная масса:

• 30 гр. творожных сырков
• 2 чайные ложки ванильного сахара
• 1/3 чайной ложки желатина
• 2 столовые ложки воды

Шоколадная глазурь:

• 10 столовых ложек воды
• 4 столовые ложки сахара
• 4 столовые ложки какао для тортов
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка желатина 

Для украшения:

• 7 столовых ложек лепестков миндаля

Способ приготовления:

Белки взбить в жесткую пену со щепоткой соли, добавить сахар, ванильный сахар и продолжать взбивать, пока сахар не растворится. Затем добавить яичные желтки и взбить, пока масса не поднимется в объеме. В конце всыпать пшеничную муку, смешанную с какао для выпечки и порошок для выпечки. Все вместе перемешать и разлить в традиционную прямоугольную формы размером 25 на 36 см, застеленную бумагой для выпечки. 

Положить в теплую духовку и выпекать в течение примерно 25 минут при температуре 175 °C. Дать пирогу остыть и разрезать на две части (бисквит лучше испечь за день).

Яблоки очистить от кожуры, очистить от семенных гнезд, промыть и натереть на терке с крупными ячейками. Переложить в кастрюлю, влить лимонный сок, перемешать и тушить на небольшом огне, время от времени помешивая, чтобы масса не пригорела. В конце в горячую массу всыпать желе в порошке и тщательно перемешать ложкой и дать остыть.

Натуральный творог смешать с ванильным сахаром, желатин тщательно размешать в горячей воде, теплым влить в творог и все вместе смешать (эту сырную массу мы застелем на корж под яблочную массу, а потом повторим слоя).

Одну часть какао-печенья пропитать половиной пунш. Выложить одну сырную массу и положить в холодильник примерно на 15 минут. Затем выложить яблочную массу, на нее вторую сырную массу. Наверх положить вторую часть какао печенья и сбрызнуть его оставшимся пуншем. Положить в холодильник примерно на 1 час.

В сотейник перелить воду, добавить сахар, какао для тортов и вскипятить. Снять с огня, добавить сливочное масло и все вместе размешать. Желатин залить 4 столовыми ложками горячей воды (дополнительными), тщательно размешать и влить в начинку с шоколадной глазурью. Всю снова вместе перемешать и, когда начнет твердеть полить глазурью торт. Все посыпать лепестками миндаля и охладить в холодильнике.

1639 просмотров

Комментарии

ВНИМАНИЕ! Не ждите окончания загрузки комментария! Сразу после того, как вы нажмете "Отправить", ваш комментарий отправляется на проверку модераторами сайта и очень скоро будет размещен под новостью.

Похожие новости

Роман известной 22-летней российской актрисы Аглаи Тарасовой и 29-летнего сербского актера театра и кино Милоша Биковича для поклонников уже давно не новость. Однако лишь на днях влюбленная пара впервые позировала вместе на красной...
Считанные часы остаются до боя курантов в новогоднюю ночь. Как же отметят этот праздник артисты, что приготовят к праздничному столу? Самое доступное и, как уверяют те, кто пробовал сам, вкуснейшее меню у Аллы Борисовны Пугачевой....

Новости партнеров