Яблочный пирог с ароматным желе и творожной массой

Яблочный пирог с ароматным желе и творожной массой

Ингредиенты:

Какао бисквит:
• 7 яиц
• соль
• ½ стакана сахара
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• ½ стакана пшеничной муки
• 1 ½ столовые ложки какао для тортов
• 1 чайная ложка порошка для выпечки

Пунш:

• 8 столовых ложек воды (или сладкого чая)
• 2 столовые ложки рома

Яблочная масса:

• 1 ½ кг яблок 
• 1 ½ столовые ложки лимонного сока
• 2 желе 

Творожная масса:

• 30 гр. творожных сырков
• 2 чайные ложки ванильного сахара
• 1/3 чайной ложки желатина
• 2 столовые ложки воды

Шоколадная глазурь:

• 10 столовых ложек воды
• 4 столовые ложки сахара
• 4 столовые ложки какао для тортов
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка желатина 

Для украшения:

• 7 столовых ложек лепестков миндаля

Способ приготовления:

Белки взбить в жесткую пену со щепоткой соли, добавить сахар, ванильный сахар и продолжать взбивать, пока сахар не растворится. Затем добавить яичные желтки и взбить, пока масса не поднимется в объеме. В конце всыпать пшеничную муку, смешанную с какао для выпечки и порошок для выпечки. Все вместе перемешать и разлить в традиционную прямоугольную формы размером 25 на 36 см, застеленную бумагой для выпечки. 

Положить в теплую духовку и выпекать в течение примерно 25 минут при температуре 175 °C. Дать пирогу остыть и разрезать на две части (бисквит лучше испечь за день).

Яблоки очистить от кожуры, очистить от семенных гнезд, промыть и натереть на терке с крупными ячейками. Переложить в кастрюлю, влить лимонный сок, перемешать и тушить на небольшом огне, время от времени помешивая, чтобы масса не пригорела. В конце в горячую массу всыпать желе в порошке и тщательно перемешать ложкой и дать остыть.

Натуральный творог смешать с ванильным сахаром, желатин тщательно размешать в горячей воде, теплым влить в творог и все вместе смешать (эту сырную массу мы застелем на корж под яблочную массу, а потом повторим слоя).

Одну часть какао-печенья пропитать половиной пунш. Выложить одну сырную массу и положить в холодильник примерно на 15 минут. Затем выложить яблочную массу, на нее вторую сырную массу. Наверх положить вторую часть какао печенья и сбрызнуть его оставшимся пуншем. Положить в холодильник примерно на 1 час.

В сотейник перелить воду, добавить сахар, какао для тортов и вскипятить. Снять с огня, добавить сливочное масло и все вместе размешать. Желатин залить 4 столовыми ложками горячей воды (дополнительными), тщательно размешать и влить в начинку с шоколадной глазурью. Всю снова вместе перемешать и, когда начнет твердеть полить глазурью торт. Все посыпать лепестками миндаля и охладить в холодильнике.



Похожие записи:

Шоколадно-яблочный пирог с лесными орехами
Шоколадно-яблочный пирог с лесными орехами
В разделе: Кулинарные рецепты
Яблочный сезон продолжается... большие, маленькие, зеленые, красные... все сочные, вкусные и полезные! Хочется испечь вкусный яблочный пирог! Только не простой? Представляем вам новую идею шоколадн...
Быстрый пирог с желе
Быстрый пирог с желе
В разделе: Кулинарные рецепты
Представляем вашему вниманию очень старинный рецепт торта с манной кашей. Это пирог без выпечки. Лучше всего его подготовку начать с приготовления желе, потом сварить молоко с добавками. Верх желе ...
Яблочный пирог с шоколадным безе и черносливом
Яблочный пирог с шоколадным безе и черносливом
В разделе: Кулинарные рецепты
Это очень интересный рецепт, какао яблочный пирог в мягкой карамели. Снизу песочное тесто, потом ароматные кусочки яблок, а на вершине хрупкое шоколадное безе, а в ней спрятаны сочные черносливы &n...
Бисквитный пирог с цветным желе
Бисквитный пирог с цветным желе
В разделе: Кулинарные рецепты
Для приготовления этого вкусного и яркого десерта не потребуется много времени и ингредиентов, все гораздо проще, чем может показаться. Однако бисквитный пирог с цветным желе может стать оригинальн...
603 просмотра

Комментарии

Новости партнеров