Нежный пирог с черникой и сладкой крошкой

Нежный пирог с черникой и сладкой крошкой

Легкий и простой черничный торт для семейного чаепития.

Ингредиенты:

Тесто песочное:

• 3 стакана пшеничной муки

• ½ стакана цельнозерновой муки 

• ½ стакана сахара

• 2 чайные ложки порошка для выпечки

• 25 гр. сливочного масла

• 5 желтков

Дополнительно:

• 5 столовых ложек варенья из ягод

Пена из белков:

• 5 белков

• соль

• ½ стакана сахара

• 1 чайная ложка ванильного сахара

• 4 столовые ложки картофельной муки

• 4 столовые ложки масла

Верхушка:

• 10 гр. ягод (можно замороженных)

Для украшения:

• сахарная пудра

Способ приготовления:

В миску всыпать пшеничную и цельнозерновую муку, сахар и порошок для выпечки. Добавить сливочное масло и яичные желтки. Все вместе порубить ножом и вымесить песочное тесто. Сделать шар и охладить в холодильнике.

Традиционную прямоугольную форму размером 25 на 36 см застелить бумагой для выпечки. Выложить ¾ песочное тесто, проколоть вилкой и поставить в теплый духовой шкаф. Выпекайте примерно 20 минут при температуре 175 °C.

Белки взбить со щепоткой соли в жесткую массу. Добавить сахар, ванильный сахар и продолжать взбивать, пока пена не получит глянцевую поверхность. Затем добавить картофельную муку, масло и все вместе перемешать.

Сверху на песочное тесто распределить варенье из ягод, а на нем выложить пену из белков. На верх пирога натереть на терке с крупными ячейками остальные песочное тесто (¼). Поставить в теплую духовку и выпекать дальше в течение примерно 30 минут при температуре 175 °C. Дать остыть.

Перед подачей на стол нежный черничный пирог посыпать сахарной пудрой.

 

929 просмотров

Комментарии

ВНИМАНИЕ! Не ждите окончания загрузки комментария! Сразу после того, как вы нажмете "Отправить", ваш комментарий отправляется на проверку модераторами сайта и очень скоро будет размещен под новостью.

Новости партнеров