Сливочный торт с цветным мармеладом

Сливочный торт с цветным мармеладом

Торт со сметанной массой и красочными, аппетитными кусочками желе - отлично выглядит и имеет отличный вкус!

Этот торт очень вкусный, сладкий и цветной. Для детей идеально подходит, потому что малыши любят сладкие сливки, а еще больше, красочное желе! 

Ингредиенты:

Какао бисквит:
• 3 яйца
• соль
• 3 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка пшеничной муки
• 1 столовая ложка картофельной муки
• ¾ столовые ложки какао для тортов
• ½ чайной ложки порошка для выпечки

Светлый бисквит:
• 3 яйца
• соль
• 3 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки пшеничной муки
• 1 столовая ложка картофельной муки
• ½ чайной ложки порошка для выпечки

Лимонный пунш:
• 1/3 стакана воды (кипяченой)
• 3 столовые ложки лимонного сока

Красочные желе:
• 1 клубничное желе 
• 1 апельсиновое желе 
• 1 лимонное желе

Сметанная масса:
• 750 мл 30% сливок
• 4 столовые ложки сахарной пудры
• 1 ½ чайной ложки ванильного сахара
• 2 столовые ложки желатина
• 6 столовых ложек воды

Для украшения:
• 250 мл 30% сливок
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• зеленый краситель
• тертый кокос

Способ приготовления:

Белки взбить со щепоткой соли в жесткую массу. Добавить сахар и продолжать взбивать, пока сахар не растворится, а масса не получит воздушную и глянцевую поверхность. 

Затем добавить яичные желтки и взбить, пока масса значительно поднимется в объеме. Пшеничную муку смешать с пшеничной и картофельной мукой, какао для тортов и разрыхлителем, добавить к яичной массе и осторожно смешайте вместе. 

Форму среднего размера диаметром 23-25 см застелить бумагой для выпечки, переложить какао-бисквит и поставить в теплый духовой шкаф. Выпекайте примерно 20 минут при температуре 175 °C. Дать остыть и разрезать длинным, острым ножом на две части (бисквит лучше испечь накануне).

Каждое желе растворить отдельно в 250 мл горячей воды. Тщательно размешать и разлить в разные чашки. Дать остыть и положить в холодильник, чтобы застыло. Каждое желе нарезать «ломтиками», и вырезать различные фигуры, которыми в конце украсить торт – у меня маленькие мотыльки. А остальное желе нарезать кубиками - каждый цвет отдельно.

Желатин растворить в горячей воде и тщательно размешать. Стакан с желатином поставить в миску с горячей водой, чтобы желатин быстро набух. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить теплый желатин (примерно 1 столовую ложку растворенного желатина оставить, и положить опять в миску с горячей водой, потому что желатин нам нужен для украшения сливками).

Одну часть какао-печенья смочите лимонным пуншем, выложить 1/3 часть сливочной массы, выложить на нее зеленые кубики желе, накрыть одну часть светлого печенья и слегка прижать. Затем бисквит пропитать лимонным пуншем, выложить еще 1/3 часть сливочной массы, на нее выложить красные кубики желе (клубничное), накрыть второй частью какао-печенья и слегка прижать. Смочите лимонным пуншем, выложить оставшуюся 1/3 часть сливочной массы, выложить желтые кубики желе (лимонный) и накрыть второй частью светлого печенья, слегка прижать и полить оставшимся лимонным пуншем.

Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой, добавить желатин и все вместе взбить. Кремом смазать верх и бока торта. В остальной крем добавить зеленый краситель и перемешать. Обильно украсить торт. В конце сверху торта разложить цветное желе, а бока торта посыпать кокосовой строжкой.

Готовый сливочный торт охладить в холодильнике.

 

 



Похожие записи:

Торт «Наполеон классический»
Торт «Наполеон классический»
В разделе: Кулинарные рецепты
Существует несколько легенд того, как появился торт «Наполеон». По одной из этих теорий, данное лакомство получило своё название в честь города Неаполь, там его начали готовить впервые....
Новогодний торт Елочка
Новогодний торт Елочка
В разделе: Кулинарные рецепты
Праздничный торт к новогоднему столу на основе шоколадного бисквита, сливочного крема и аппетитных фруктов.
Мусс из малосольного лосося
Мусс из малосольного лосося
В разделе: Кулинарные рецепты
Это блюдо понравится особенно тем, кто любит красную рыбу. Готовится очень быстро и на праздничном столе является настоящим украшением.
Как приготовить «Киевский» торт?
Как приготовить «Киевский» торт?
В разделе: Кулинарные рецепты
«Киевский» торт является символ не только лишь города Киев, а также всей Украины. Ежедневно тысячи гостей, уезжая из украинской столицы, берут с собой небольшую частичку украинской куль...
787 просмотров

Комментарии

Новости партнеров